🧀🥖 Französische Vesperplatte „Rustique Bleu“

Zutaten für 2 Personen:

• 100 g Bleu de Auvergne

• 80–100 g Salami mit Pfeffer oder Salami mit Steinpilzen

• 1 kleines Baguette, gerne etwas rustikal

• 1 Handvoll Walnüsse oder geröstete Haselnüsse

• Einige Cornichons oder kleine Essiggurken

• 4–6 Cocktailtomaten oder Datteltomaten

• Etwas Butter oder gesalzene französische Rohmilchbutter

• Optional: ein paar Blätter Rucola oder etwas Rettich für den Frische-Kick

• 1 Glas kräftiger Rotwein (z. B. Côtes du Rhône, Bordeaux oder ein Pinot Noir)

Zubereitung:

1. Vorbereitung:
   Den Käse etwa 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen. Salami in feine Scheiben schneiden. Baguette aufschneiden oder leicht anrösten, wenn du es warm magst.

2. Anrichten:
   Alles auf einem großen Holzbrett oder einer Schieferplatte arrangieren. Käse, Salami, Nüsse, Gemüse und Brot in kleinen Portionen platzieren, sodass man sich intuitiv bedienen kann.

3. Genießen:
   Mit einem Glas Rotwein servieren – draußen auf dem Balkon oder gemütlich im Kerzenlicht. Die Kombination aus cremigem Käse, würziger Salami und knackigen Beilagen sorgt für echte Bistro-Stimmung.

🍷 Genuss-Tipp:

Du magst’s aromatisch? Dann gib eine Prise groben schwarzen Pfeffer auf den Käse oder serviere zusätzlich ein kleines Gläschen Tapenade oder Olivenpaste zum Brot.

Du möchstest mehr darüber wissen, warum der Bleu de Auvergne so gut zu Salami passt. Dann schau dir unseren Blog-Beitrag dazu an.