Sieht aus wie eine italienische Salami, wird aber handgemacht in den Niederlanden hergestellt von 3 Chefköchen mit einer besonderen Mission - Brandt & Levie Fleisch kommt ausschließlich von Schweinen aus guter Haltung, bei denen sie volle Aufmerksamkeit der Bauern bekommen und sich frei bewegen können.

Die Frische sonnengereifter Orange trifft in diesem saisonalen Highlight auf den überraschend prickelnden Charakter von Szechuanpfeffer. Statt brennender Schärfe entfaltet der Szechuan eine angenehm betäubende, leicht kribbelnde Sensation auf der Zunge – ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, das überrascht und begeistert. 

Rezept: Orangen-Szechuan-Salami-Crostini auf Ziegenkäsecreme mit karamellisierten Orangen:

Zutaten: Schweinefleisch, Meersalz, Schweinekollagen, Orangenschalen (<1%), Dextrose, Anissamen, schwarzer Pfeffer, Szechuanpfeffer (<1%), Wacholderbeeren, Starterkulturen, M
Konservierungsstoffe: Natriumnitrit. 

Allergene: -

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g/100ml:

Energie: 1884 kJ (450 kcal), Fett: 37,4 g - davon gesättigte Fettsäuren: 13,5 g, Kohlenhydrate: 0,6 g - davon Zucker: 0,5 g, Eiweiß: 28,0 g, Salz: 3,6 g

Lagerung: Trocken und mit einer Temperatur <15°C (vorzugsweise gekühlt)

Gewicht: 110g